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母親節蛋糕


母親節蛋糕 提拉米蘇母親節蛋糕預訂不如預期 糕餅類中秋檔看漲
完整圖文請見 2022/04/23 中時報導
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220423003823-260405?chdtv

彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠員工表示,可愛動物造型蛋糕在母親節反而受歡迎,提前預訂還有折扣優惠。母親節將至,各麵包糕餅廠商紛紛推出應景蛋糕,但可能受疫情影響,民眾減少聚會,目前預購熱度比去年差很多。明新食品公司表示,今年民眾比較保守,買氣不像往年熱絡。由於奶油、麵粉、雞蛋等原物料持續漲價,業者也預言母親節檔後,糕餅類應該就會調漲售價

今年母親節即將於5月8日到來,各餐廳業者紛紛推出母親節大餐,但有業者反映預訂冷清,沒想到母親節蛋糕預訂也不熱絡。位於台南市佳里區的彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠,往年母親節1周可賣2000多個蛋糕,去年雖有疫情,但是在母親節後才進入三級警戒,因此蛋糕銷量只小受影響,沒想到今年預售起跑後,數量比預期還要少。

有消費者表示,疫情延燒,為了不群聚,不僅不敢出去聚餐,連買個母親節蛋糕去父母家慶祝,都要考慮半天,尤其家中有小孩的,考慮更多,目前還不敢上去預定蛋糕;今年許多未跟子女、孫子同住阿嬤,可能要在家自己過節了。也有眼尖民眾發現,今年知名咖啡點心連鎖店的母親節蛋糕悄悄漲價,雖然花樣不一樣,但6吋蛋糕比去年漲了40元。

洪姓糕餅業者表示,蛋糕用量最大的奶油、麵粉、雞蛋等原料,一漲再漲,雞蛋從1台斤24元漲到45元;25公斤裝奶油從5000元漲到7000元,單價較低的麵粉,也從每袋400多漲到600多元;而且原料業者預告還會再漲,讓糕餅業者心很累,目前先自行吸收成本,母親節檔後考慮調漲售價。

明新食品總經理許唐誠表示,觀察今年母親節蛋糕預購情況,可能受疫情影響,明顯比以前保守;此外,在原物料成本不斷飆漲下,雖然多數業者母親節檔先凍漲,但中秋檔應該就會調漲...母親節蛋糕 提拉米蘇